La cuisine de couette-couette

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 gr de flageolets en boite
• 2 grosses échalotes
• 2 tomates
• 20 cl de crème fraîche
• basilic en poudre
• herbes de provences
• sel & poivre
• huile d'olive

Préparation :

1. Rincer et égoutter les flageolets.
2. Eplucher et hacher les échalotes.
3. Vider et couper les tomates en dès.
4. Dans une casserole , faites dorer les échalotes dans un filet d'huile d'olive , ensuite ajouter y les tomates , les flageolets , une cuil à café de basilic , et une demi d'herbes de provence. Laisser cuire 2 min à feux doux.
5. Pour terminer , ajouter la crème fraîche , le sel & poivre et laisser mijoter 15 min à feux doux.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 350 gr de spaghettis
• 2 boites de thon au naturel
• 2 grosses échalotes
• 2 tomates
• 20 cl de crème fraîche
• persil
•  1 pincée de piment en poudre
• beurre
• sel & poivre

Préparation :

1. Eplucher et hacher les échalotes.
2. Vider les tomates et couper les en dès.
3. Egoutter le thon.
4. Dans une casserole , metter une noisette de beurre et faites y dorer les échalotes , ajouter les tomates , saler et poivrer.
5. Ensuite ajouter le thon , la crème fraîche , un peu de persil , le piment et mélanger. Laisser mijoter 15 min.
6. Pendant ce temps faites cuire vos spaghettis comme indiquer sur le paquet.
7. Une fois les spaghettis cuites rajouter y la sauce au thon et server.

Recette marmiton inrratable la pâte à choux est merveilleuse!!!

Ingrédients (pour environ 35 choux) :


- 250 g d'eau
- 150 g de farine
- 20 g de sucre
- 75 g de beurre
- 4 gros oeufs
- 1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière :

- 75 cl de lait
- 125 g de sucre
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 5 cuillérées à soupe de maizena
- vanille en poudre ou en bâton

Pour le caramel :

- 300 g de sucre

Préparation :

Pour les choux :
Mettre dans la casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Faire chauffer. Au moment de l'ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter la farine d'un seul coup en tournant, bien mélanger.
Remettre à feu doux en tournant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, mais ne pas faire cuire ni dessécher.
Retirer du feu et mettre les oeufs l'un après l'autre en tournant la pâte environ 4 min entre chaque. Vérifier la consistance de la pâte, elle ne doit être ni trop liquide ni trop ferme pour bien monter à la cuisson.
Faire des boules de pâtes à la petite cuillère sur du papier aluminium fariné.
ATTENTION : il est nécessaire de faire plusieurs fournées. Sans préchauffer le four, cuire environ 30 min thermostat 7.
NE SURTOUT PAS OUVRIR LE FOUR PENDANT LA CUISSON.

Pour la crème patissière :

Faire bouillir le lait vanillé en surveillant et en remuant. Dans un saladier, mélanger au batteur le sucre et les jaunes. Verser le lait bouillant en tournant avec soin. Remettre dans la casserole et ajouter la maizena précedemment diluée avec quelques gouttes de lait froid. Faire cuire à feu doux en tournant toujours. Retirer du feu au premier bouillon.

Faire le caramel :

Dans un bol verser 1/4 du sucre et l'humidifier. Mettre au micro-ondes sur 750 watts pendant 4 min puis remettre en surveillant régulièrement si le caramel n'a pas encore sa couleur.Refaire le caramel petit à petit sinon il durcit.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 grosse boîte de petits pois
• 1 oignon
• 2 poivrons rouges (grillés en bocal)
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et émincez finement l'oignon.
   Coupez les poivrons en lanières.
2. Mettez les petits pois et leur jus dans une casserole, ajoutez l'oignon. Faites cuire à feux moyen jusqu'à ce que le jus se soit totalement évaporé (environ 10 à 15 minutes).
3. Une fois le jus des petits pois évaporé, ajoutez les poivrons, la crème fraîche et le curry.
4. Laissez mijoter une dizaine de minutes à découvert et à feux doux, salez et poivrez. C'est prêt !